SimposioDiVino’s Blog

Biennale di degustazione enologica

Dario Coos

 

E’ dall’inizio dell’Ottocento che i Coos producono vino sui colli di Ramandolo: cinque generazioni almeno di passione per i frutti di questa terra. Un’azienda il cui vero cuore è la famiglia, perché di padre in figlio si tramanda la conoscenza dei ritmi, delle stagioni e dei gesti che conducono all’eccellenza. Ecco la filosofia Coos: dare senso alle tradizioni e alle tecniche di un tempo, alla ricerca dell’originario, autentico Ramandolo, sperimentando nuovi percorsi a antichi materiali.

Oggi l’Azienda è guidata da Dario Coos, ha impianti moderni e nuove cantine, ma vendemmia ancora a mano (e come altrimenti, fra le strette terrazze di quei ripidi pendii?), secondo le fasi e i tempi di una volta, vinificando solo uve dei propri vigneti, secondo una sapienza che del Ramandolo è l’anima, la profondità, il futuro.

 

Via Ramandolo, 5 Località Ramandolo 33045 Nimis (UD)

www.dariocoos.it

 

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